高級ブランド干物　銀座伴助　銀座本店

日本の伝統

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・多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重・栄養バランスに優れた健康的な食生活・自然の美しさ季節の移ろいの表現・お正月などの年中行事との密接な関わり　これを柱とし伝統干物にこだわり続け、68年干物一筋の熟練工ならではの旨みを伝承しています。

～自信の証～

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心を込めて1枚1枚すべてが手作業です。

～自信の訳～

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味、脂、形、色に至るまで伴助でしか出せない製法です。

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これを概念にまさにパーフェクトなブランド干物を作り続けています。趣向を凝らし、新たに開発した銀座伴助でしか味わうことの出来ない商品を最高の演出とおもてなしでご提供させて頂きます。記憶に残る一品となる様まごころ込めて…

米・・・五ツ星お米マイスターによるお仕立て米を使用しております。

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味噌汁・・・広島地方で長年愛される味噌蔵さんの白味噌と野菜をふんだんに使用しました。

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まさに「母さんの味」に仕上げました。

だし巻き…日本三大地鶏に数えられる秋田県比内地鶏の卵を使用し上品な一品としてお出しいたします。

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海苔の佃煮・・・三重県のヒトエグサを原料とし磯の香りをお楽しみ頂ける一品です。

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お新香・・・農家直送の新鮮野菜を漬け込み、ほどよくさっぱりとした味わいです。

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だし汁・・・鰹・昆布の魚介系の旨みと地鶏の鶏ガラの旨みを加えコクのある味に仕上げました。

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水わらびもち・・・見た目も涼やかで口当たりのよい弾力感のある昔懐かしい雰囲気をお楽しみいただけます。

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【お得なセット】銀座伴助オリジナル骨取り切身干物『彩り3種干物定食』<さば・赤魚・縞ほっけ>

3,520円(税込)

【美味しい定食のお召上がり方】まずは当店自慢の伴助干物と、五つ星マイスターが作ったオリジナルお仕立て米と共にお召上がりください。干物を少し残して、最後に『だし茶漬け』としてお召上がり下さいませ。お好みで三つ葉、わさびを入れても美味しいです。※急須をセットでお付けいたしますが、熱々のお出汁をお入れ致しますのでスタッフまでお申し付けくださいませ。※こちらの商品はメディアで大変人気の商品です。

縞ほっけ干物定食

2,750円(税込)

さば干物定食

2,640円(税込)

赤魚干物定食

2,640円(税込)

トラウトサーモン干物定食

2,970円(税込)

かれい干物定食

3,080円(税込)

銀たら干物定食

3,850円(税込)

きんき干物定食

3,850円(税込)

縞ほっけ

2,200円(税込)

さば

2,090円(税込)

赤魚

2,090円(税込)

トラウトサーモン

2,420円(税込)

かれい

2,530円(税込)

銀だら

3,300円(税込)

きんき

3,300円(税込)

おかわり味噌汁

330円(税込)

おかわりお新香

220円(税込)

※ドリンクページをご覧ください。

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